酒店的保洁有很多方面,包括一般保洁和特殊保洁。很多服务员都会照顾好这两样东西。由于缺乏专业培训,他们常常在工作中无所适从。如果由普通保洁工操作,由于酒店保洁的特殊性,不经过培训很容易出错。以下仅适用于酒店保洁服务,列出一些保洁和消毒预防措施:

1、 清洗方法常规清洗步骤

(1) 去除大部分残留在公共电器表面的污垢。

(2) 用保洁剂溶液清洗公共器具表面。

2、 消毒方法物理消毒:包括蒸汽、煮沸、红外线等热消毒方法

(1) 煮沸,100℃蒸汽灭菌10分钟以上。可用于酒具、面盆、毛巾、床上棉织物的消毒。

(2) 红外线消毒一般控制在120℃10分钟以上。可用于酒具、面盆、毛巾、床上棉织物的消毒。

3、 保洁方法

(1) 消毒后的公共物品和用具应自然过滤或干燥,不得用毛巾擦干,以免再次污染。

(2) 消毒后的酒具应及时放入餐具清洗柜。

4、 消毒注意事项

(1) 使用的保洁剂应在质量保证期内,在规定的温度和其他条件下储存。

(2) 严格按规定浓度配制,固体消毒剂应充分溶解。

(3) 准备好的消毒剂应定期更换,通常每4小时更换一次。

(4) 使用时定期测量消毒剂浓度,低于要求时应立即更换。

(5) 确保消毒时间,一般公共物品和器具的消毒工作时间应在5分钟以上。

(8) 餐具消毒前应清洗干净,避免油污对消毒效果的影响。

5、 洗涤方法

目前市场上一般有干洗、烘干、折叠、熨烫四大类设备。一般来说,消毒毛巾的保洁率通常由设备的类型决定。容量越大,规格越高,消毒毛巾设备的工作效率越高。

(1) 干洗消毒毛巾设备:主要用于传统水洗设备无法完成的毛巾清洗消毒。由于市场需求较小,酒店可根据实际情况进行配置。

(2) 烘干式消毒毛巾设备:可同时完成保洁和烘干工作,酒店可根据日常使用配置消毒毛巾。目前市场上的干毛巾消毒设备主要分为全自动和半自动两大类。全自动产品包括全自动洗衣烘干机、全自动洗衣烘干机。半自动产品包括:工业洗涤设备、脱水机、烘干机等消毒毛巾设备,功能单一。

(3) 折叠机:广泛应用于消毒巾领域。折叠机可将清洗过的消毒毛巾按规格折叠。折页机的出现大大减少了操作人员的工作量,提高了工作效率。由于是机械化设备,折叠消毒毛巾的尺寸和规格完全一致,更符合酒店的要求。

(4) 熨烫设备:是必不可少的机械设备。目前市场上有两种消毒毛巾处理设备:滚筒式熨衣机和槽式熨衣机。辊式熨衣机熨衣效率高,熨衣效果好,在酒店中得到了广泛的应用。

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